Los canelones de pollo son un plato reconfortante y delicioso, ideal para disfrutar en
familia. Pero lo que realmente eleva esta receta es el delicado toque de nuez moscada,
una especia aromática que no solo añade profundidad de sabor, sino que también aporta
beneficios a la salud.
La nuez moscada es conocida por sus propiedades digestivas, ya que ayuda a aliviar
molestias estomacales y favorece la producción de enzimas digestivas. Además, contiene
compuestos antioxidantes que contribuyen al bienestar general, protegiendo al cuerpo del
daño causado por los radicales libres. También se le atribuyen propiedades relajantes,
perfectas para una comida que busca reconfortar el cuerpo.
En esta receta, la nuez moscada complementa la suavidad del pollo y la cremosidad de la
salsa, creando un balance perfecto entre sabor y aroma. Una pizca de esta especia
convierte un plato clásico en una experiencia culinaria única y saludable. ¡Prepárate para
disfrutar de unos canelones que deleitarán tus sentidos mientras cuidan de tu bienestar!
INGREDIENTES:
- 300g de pechuga para desmechada
- 6 pastas de lasagna
- 300g espinacas frescas, lavadas, desinfectadas y en tiras
- ½ Cebolla
- 150g queso rallado
- Sal, orégano, pimienta y nuez moscada
- ¾ de leche
- 40g de harina de trigo
- 30g de mantequilla
PREPARACION
- Coloca la espinaca en una olla con agua en el fogón, cuando el agua comience a hervir, retirar
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva dora la cebolla en cuadritos
- En la misma sartén, freír la pechuga, sazónala con sal y pimienta. Retírala cuando se vea dorada
- Saltea las espinacas en la misma sartén, ponlas bien escurridas con un poco de sal
- En otra olla pon a hervir agua, cuando el agua ya este hirviendo, coloca la pasta con un poco de sal, introduce las placas de pasta una a una para evitar que se peguen, luego ponlas en un paño limpio para retirar el exceso de agua
PARA LA BECHAMEL
- Pon mantequilla en una sartén
- Incorpora la harina de trigo y mezcla bien con una cuchara de madera o un batidor de mano. Cocina esta mezcla durante 1-2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina, pero sin que se dore.
- Añade la leche a temperatura ambiente sin dejar de mover
- Agrega sal, pimienta y nuez moscada molida (Si tienes la nuez moscada en pepa puedes rayarla)
- Mueve la mezcla hasta que esta espese, puede tardar de 5 a 7 minutos, no dejes de revolver para evitar grumos, cuando ya tenga la consistencia deseada retírala del fuego
ARMA TU CANELON
- Coloca el pollo en un bowl y agrega las espinacas junto con la bechamel
- Pasa una servilleta limpia por cada una de las laminas de las pastas para asegurarse de que no haya exceso de agua
- Coloca una cucharada de relleno en cada una de las placas y enrolla en canelón con el relleno bien repartido
- Pon una capa de bechamel sobre una bandeja de horno para evitar que los canelones se peguen
- Reparte la bechamel con una espátula y coloca los canelones encima
- Pon una capa del queso rallado encima de los canelones
- Finalmente hornea a 200c° con calor arriba durante 10 a 15 minutos
Cuéntanos que tal te pareció y que otras recetas te gustaría ver
Siguenos en nuestras redes sociales!