La avena es conocida como uno de los cereales más completos y saludables. Rica en fibra y antioxidantes, ayuda a mantener el corazón saludable, regula la digestión y proporciona energía duradera. Esta receta de avena fría casera, también conocida como overnight oats, es una opción perfecta para quienes buscan un desayuno rápido, nutritivo y delicioso. ¡Prepárala la noche anterior y despierta con un desayuno listo para disfrutar!
A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes (para 1 porción):
- ½ taza (40 g) de avena en hojuelas: Usa avena tradicional si prefieres una textura más firme o avena instantánea si la quieres más suave.
- ½ taza (120 ml) de leche: Puedes usar leche de vaca, almendra, coco, avena, soja u otra alternativa vegetal.
- ¼ taza (60 g) de yogur natural (opcional): Hace la mezcla más cremosa, pero puedes omitirlo si prefieres.
- 1-2 cucharaditas de miel, azúcar moreno, jarabe de arce o endulzante al gusto: Ajusta según tu preferencia.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional): Para un toque extra de sabor.
- Frutas frescas: Como plátano, fresas, arándanos, manzana rallada o mango.
- Nueces, semillas o mantequilla de frutos secos: Almendras, nueces, chía, linaza o mantequilla de maní son buenas opciones.
- Pizca de canela o cacao en polvo (opcional): Para darle un toque especial.
Instrucciones Paso a Paso:
1. Prepara el recipiente:
Usa un frasco con tapa (como un tarro de vidrio) o un recipiente hermético. Esto evitará que la mezcla absorba olores del refrigerador y será más fácil transportarlo si lo necesitas.
2. Mezcla los ingredientes base:
- Coloca la avena en el recipiente.
- Vierte la leche y, si usas yogur, agrégalo también.
- Añade el endulzante que prefieras y la esencia de vainilla, si la usas.
- Remueve bien con una cuchara o espátula para que la avena quede completamente cubierta con los líquidos.
3. Añade complementos opcionales:
- Si deseas incorporar canela, cacao en polvo o semillas de chía, mézclalos ahora.
- La chía es excelente porque ayuda a espesar la avena y aporta nutrientes adicionales. Usa 1 cucharadita si decides agregarla.
4. Refrigera:
- Cubre el recipiente con su tapa y colócalo en el refrigerador.
- Deja reposar por al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche (de 6 a 8 horas). Durante este tiempo, la avena absorberá los líquidos, suavizándose y creando una textura cremosa.
5. Sirve y decora:
- Antes de comer, abre el recipiente y remueve la mezcla.
- Añade frutas frescas cortadas en rodajas, nueces, semillas o una cucharada de mantequilla de maní para darle más sabor y textura.
Sugerencias de combinaciones deliciosas:
- Clásica de plátano y nueces:
- Plátano en rodajas, nueces picadas y una pizca de canela.
- Tropical:
- Mango, coco rallado y almendras.
- Berry Bliss:
- Arándanos, frambuesas y fresas con un poco de miel.
- Choco-avellana:
- Cacao en polvo en la mezcla base, con avellanas y chispas de chocolate.
- Manzana-canela:
- Manzana rallada, pasas y un poco de canela molida.
Notas adicionales:
- Conservación: La avena fría puede mantenerse en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para ajustar la textura: Si al día siguiente está muy espesa, añade un poco más de leche y remueve antes de comer.
- Apta para dietas especiales: Usa leche y yogur vegetal para que sea vegana o sin lactosa.
Cuentanos el resultado de tu Overnight Oats