La gelatina sin sabor es un ingrediente versátil y fácil de usar en la cocina que puede
ofrecer muchos beneficios, tanto en términos de sabor como de salud. Aunque
comúnmente se utiliza en postres, su utilidad va mucho más allá, ya que puede ser
incorporada en una amplia variedad de recetas, desde sopas y salsas hasta bebidas y
platos salados. Además, la gelatina sin sabor es conocida por sus propiedades
nutricionales, como ser una excelente fuente de colágeno, que favorece la salud de la
piel, las uñas y el cabello, al ser una fuente de aminoácidos esenciales, ayudan a
mantener la salud de los huesos y cartílagos. En este artículo, aprenderemos a hacer
gelatina de frutas encapsuladas, una receta única y saludable para compartir.
INGREDIENTES:
- Endulzantes (Opcional)
- Gelatina sin Sabor
- Agua
- Fruta picada de tu preferencia (No utilizar Kiwi ya que no permite que la gelatina cuaje, se podrá utilizar piña si se arregla y se deja secar previamente)
- 1lt Yogurt griego
- Endulzantes (Opcional)
PREPARACION
- Engrasa el molde que usaras para hacer la gelatina, retira el exceso de grasa con una servilleta
- En un recipiente coloca 35g de gelatina sin sabor y una taza de agua a temperatura ambiente, revuelve hasta que espese
- Espera 5 minutos y añade a la mezcla 2 tazas de agua hirviendo, revuelve y deja enfriar.
- Cuando la mezcla tenga una temperatura ambiente y siga liquida, coloca un poco en el molde y deja semi cuajar durante 10 minutos en la nevera.
- Coloca una capa de las frutas ya cortadas de tu preferencia en el orden que quieras y añade otra capa de mezcla
- Repite estos pasos varias veces hasta que alcances la altura deseada (Esto para que la fruta no flote y quede bien distribuida)
BASE
- Para la base, saca 2 horas antes el yogurt griego (o un yogurt de tu preferencia) de la nevera para que este a temperatura ambiente
- En una taza de agua coloca 5 cucharadas de gelatina sin sabor y vas a disolver muy bien y llevaras la mezcla a la nevera por 2 minutos
- La mezcla obtendrá una consistencia esponjosa, coloca a baño maría para que se derrita completamente
- En un bol vas a colocar el litro de Yogurt griego y añadir la mezcla ya liquida de la gelatina sin sabor, mezcla hasta que quede homogénea
- Añade la mezcla al molde donde tenemos la gelatina semi-cuajada, ayúdate con una cuchara para verter la gelatina de yogurt, para que esta no caiga de golpe en la gelatina semi-cuajada
- Aproximadamente en 4 horas en la nevera, ya tendremos una gelatina con fruta encapsulada
Déjanos en los comentarios como te quedo tu preparación!
** Puedes añadirle azucares a las mezclas (Opcional)